SALAME AL PISTACCHIO

Descrizione del prodotto

Salame al Pistacchio  – Artigianale

Il Salame al Pistacchio. è un salume artigianale di alta qualità, realizzato secondo tradizione utilizzando solo le parti più nobili della coscia del suino, accuratamente private dei nervi.

La carne viene lavorata esclusivamente a mano, con la tecnica tradizionale del taglio “a punta di coltello”, per preservarne struttura, sapore e qualità.
La parte grassa, mai superiore al 20%, viene tagliata in piccoli cubetti a mano e perfettamente amalgamata all’impasto.

 Ingredienti selezionati

La ricetta è semplice e genuina, senza compromessi:

• Sale

• Peperoncino

• Vino Rosso D.O.C. di Bivongi

• Pistacchio di Bronte D.O.P.

Nessun ingrediente superfluo: solo materie prime di eccellenza.

Stagionatura artigianale

La stagionatura dura circa 45 giorni.
Al termine, il salame viene lavato con vino Bivongi Rosso D.O.C., lasciato asciugare per 24 ore e successivamente imbustato e confezionato sottovuoto, per garantire freschezza e sicurezza alimentare.

 Conservazione

Conservare in luogo fresco a una temperatura compresa tra 4°C e 8°C.